Fokus på salt og væske

Salt kan være medvirkende årsag til at påvirke blodtrykket samt binde væske i kroppen, og du skal derfor begrænse dit indtag af salt. Derudover giver salt øget tørst, hvilket er uhensigtsmæssigt, hvis du samtidig har væskerestriktion.

Vi anbefaler, at du vælger madvarer, der er mærket med ”Nøglehullet”, da der i disse fødevarer og produkter er sparet på tilsætningen af bl.a. salt. 

Salt i fødevarer

Vær særligt opmærksom på:

• Saltning under madlavningen
• Bordsalt
• Bouillon
• Ost
• Fiskekonserves
• Færdigvarer
• Take-away
• Brød
• Kantine- og restaurantmad

Vores anbefalinger

• Brug flere krydderier og friske krydderurter
• Bag selv dit brød uden salt, hvis muligt
• Brug ikke Seltin-salt, da indhold af natrium er erstattet af kalium

De friske krydderurter kan med fordel bruges i krydderurtesmør

Ingredienser

• 200 g blødt smør (gerne usaltet)
• Revet skal af ¾ citron (usprøjtet)
• 1 stor håndfuld frisk dild
• 1 stor håndfuld frisk persille
• Friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skyl krydderurterne og citronen. Riv citronen og skær krydderurterne fint (det gør intet, at der kommer stilke med). Rør alle ingredienserne sammen.
Læg massen over på et stykke bagepapir med en spiseske og form det til en rulle ved hjælp af bagepapiret. Sæt madsnor i enderne og læg rullen på køl til du skal bruge det. Nyd krydderurtesmørret til f.eks. brød, kød, fisk eller pastaretter.

Spørg evt. din diætist om flere råd, til at spare på saltet