Om fosfat

Hvis du har for meget fosfat i blodet, skal du være opmærksom på at begrænse mængden af mad- og drikkevarer, der indeholder meget fosfat. Få her et overblik over de mad- og drikkevarer, der indeholder meget fosfat.   
Hovedgrupper af mad- og drikkevarer, der indeholder fosfat: 

Madvarer:

• Ost
• Æg
• Lever, pate og leverpostej

• Syrnede mælkeprodukter. Det kan f.eks. være yoghurt, ymer, skyr og A38

Drikkevarer:

• Mælk
• Alle typer Cola, Faxe Kondi, State, Carlsberg Sport og diverse energidrikke
• Energi- og proteindrikke. Det kan f.eks. være Fresubin 2 kcal Drink, Nutridrink Compact og Arla Protino

Vores anbefalinger

Maksimum indtag:  

• 1,5 dl mælkeprodukt eller 1 skive ost pr. døgn
• Maks. 3 æg pr. uge
• Snak med din behandler om eventuel omlægning af fosfatbindere, så de passer til dit måltidsmønster

Gode tips

I stedet for skæreost eller smelteost, anbefaler vi vegansk ost, friskost eller flødeost, f.eks. Philadelphia, pikantost, hvidløgsost, kvark, rygeost og hytteost.
Når du laver æggekage eller andre retter med æg, kan du erstatte en del af de hele æg med æggehvide og fløde 38 %. Fløden kompenserer for den cremede konsistens, som æggeblommen normalt tilfører.

Bælgfrugter har et naturligt højt indhold af fosfat. Linser har et lavere indhold af fosfat end tørrede bønner og kikærter.

Lever, leverpostej og paté har et meget højt indhold af fosfat. Spis i stedet middagsrester som f.eks. frikadeller, steg eller andre typer pålæg.
Yoghurt, A38 og ymer kan du erstatte med soya-, mandel- og havreyoghurt eller andre vegetabilske produkter.

En erstatning for et almindeligt glas mælk eller 1 portion syrnet mælkeprodukt kan enten være ris-, mandel-, eller havredrik. Alternativt kan du blande fløde 38% med iskoldt vand. Du kan justere mængden af fløde alt efter, hvilket fedtindhold du bedst kan lide.
Undgå alle typer sodavand og energidrikke tilsat fosfat. Drik andre typer sodavand eller saft.

Undgå tilsat fosfat

Tilsat fosfat bruges særligt i sammensatte madvarer som pålæg, pølser, pålægssalater og færdigretter, men kan også findes i f.eks. kagecreme, kage og sodavand. Undersøg altid varedeklarationen for, om varen indeholder tilsat fosfat: E338, E339, E340, E341, E343, E450, E451, E452.