Om Fosfat

Hvis du har for meget fosfat i blodet, skal du være opmærksom på at begrænse mængden af mad- og drikkevarer, der indeholder meget fosfat. Få her et overblik over de mad- og drikkevarer, der indeholder meget fosfat.   

Hovedgrupper af mad- og drikkevarer, der indeholder fosfat

Madvarer

• Ost
• Æggeblommer
• Tørrende bønner, linser, kikærter samt edamame bønner
• Nødder, jordnødder, mandler, solsikkekerner, græskarkerner, sesamfrø, hørfrø m.m.
• Lever, pate og leverpostej
• Syrnede mælkeprodukter. Det kan f.eks. være yoghurt, ymer, skyr og A38

Drikkevarer

• Mælk
• Alle typer Cola, Faxe Kondi, State, Carlsberg Sport og diverse energidrikke
• Energi- og proteindrikke. Det kan f.eks. være Fresubin 2 kcal Drink, Nutridrink Compact og Arla Protino Plus

Vores anbefalinger

Kød, fisk og fjerkræ indeholder fosfat, men indeholder også protein, som er meget vigtig for din krop, når du er i dialyse. Sørg derfor for, at det er en del af din kost.

Maksimum indtag

• 1,5 dl mælkeprodukt eller 1 skive ost pr. døgn
• Maks. 3 æg eller æggeblommer pr. uge. Brug derudover gerne æggehvider uden begrænsninger
• Snak med din behandler om eventuel omlægning af fosfatbindere, så de passer til dit måltidsmønster

Gode tips:

Ost: I stedet for skæreost eller smelteost anbefaler vi friskost eller flødeost. Det kan f.eks. være Philadelphia, pikantost, hvidløgsost, kvark, rygeost og hytteost.

Æg: Når du laver æggekage eller andre retter med æg, kan du erstatte en del af de hele æg med æggehvide og fløde 38 %. Fløden kompenserer for den cremede konsistens, som æggeblommen normalt tilfører.

Bælgfrugter: Bælgfrugter har et naturligt højt indhold af fosfat. Linser har et lavere indhold af fosfat end tørrede bønner og kikærter.

Lever: Lever, leverpostej og paté har et meget højt indhold af fosfat. Spis i stedet middagsrester f.eks. frikadeller, steg eller andre typer pålæg.

Yoghurt: Yoghurt, A38 og ymer kan du erstatte med soya-, mandel- og havreyoghurt eller andre vegetabilske produkter.

Brød: Vælg gerne almindeligt mørk- eller fuldkornsrugbrød uden frø og lyse brødtyper.

Mælk: En erstatning for et almindeligt glas mælk eller 1 portion syrnet mælkeprodukt kan enten være ris-, mandel-, eller havredrik. Alternativt kan du blande fløde 38% med iskoldt vand. Du kan justere mængden af fløde alt efter, hvilket fedtindhold du bedst kan lide.

Sodavand: Undgå alle typer sodavand og energidrikke tilsat fosfat. Drik andre typer sodavand eller saft.

Tilskudsdrikke: Tilskudsdrikke indeholder fosfat. Hvis du drikker tilskudsdrikke, kan du i stedet for med fordel drikke Renilon 7,5 som ikke indeholder fosfat.

Fosfatbindere

Undgå tilsat fosfat

Tilsat fosfat bruges særligt i sammensatte madvarer som pålæg, pølser, pålægssalater og færdigretter, men kan også findes i f.eks. kagecreme, kage og sodavand.
Undersøg altid varedeklarationen for, om varen indeholder tilsat fosfat: E338, E339, E340, E341, E343, E450, E451, E452.