Christian Bitz bliver leder af en nyetableret forskningsenhed på Herlev Hospital, der skal sikre bedre mad til syge – den første af slagsen i Danmark!
Uddrag af pressemeddelelse 24.05.11: Herlev Hospital etablerer nu som det første Hospital i Danmark en forskningsenhed med base i centralkøkkenet. Her skal rettes et samlet forskningsmæssigt fokus på gastronomi, måltider og ernæringsfaglig viden om mad til patienter, der er i risiko for underernæring. Undersøgelser dokumenterer nemlig ganske håndfast, at en bedre ernæring giver en mere effektiv behandling.
- Det er nødvendigt med en målrettet forskningsindsats, så vi kan dokumentere, hvad der skal til, for at patienter med nedsat appetit spiser mere. Dermed kan vi bidrage til et bedre ophold og øget livskvalitet for patienterne, samtidig med, at indlæggelserne bliver kortere og mindre komplicerede. Beregninger viser, at der kan spares mere end en milliard kroner på denne måde, så det kan ikke gå for stærkt med at intensivere indsatsen overfor disse patienter1, siger Christian Bitz, der er cand.scient. i human ernæring.
Christian Bitz er blandt andet kendt fra Go’morgen Danmark, og som populær foredrageholder der kan formidle komplicerede ernæringsbudskaber, og han har eksempelvis modtaget en MPI-award som Årets Innovator 2011 for konceptet Brain Food, der nu er standardmødepakke på Radisson Blu hoteller flere steder i landet.Læs hele pressemeddelelsen her