Uddannelsen som ernæringsassistent er en erhvervsuddannelse
Ernæringsassistentuddannelsens varighed er på mellem 1 og 3 år afhængigt af, om den tages som ungdoms- eller voksenuddannelse.
Uddannelsen forløber som en vekslen mellem skole og praktik.
Klinisk undervisning
Som ernæringsassistent laver du god og sund mad i store køkkener. I praktiktiden på Herlev Hospital bliver du oplært i de arbejdsfunktioner, som hører til uddannelsen. Du lærer om råvarer samt at tilberede og anrette maden, så den ser lækker ud.
En vigtig del af arbejdet går ud på at rengøre køkkenet igen efter madlavning. Som ernæringsassistent lærer du også om indkøb og økonomi.
Uddannelsen i tal
Uddannelsesinstitutioner:
Funktionsområder for en uddannet ernæringsassistent